骨頭燉山藥怎麽做好吃

排骨和山藥都是生活中的常見食物，這兩種食物的營養價值非常高，對人體的健康有很多好處。排骨和山藥的做法有很多，這兩種食物的搭配也是絕佳搭配。身體虛弱的人也可以吃排骨，有強身健體的效果。排骨燉山藥也是壹種吃法，這樣的搭配比較清淡，適合各個年齡段的人使用，口味也比較百搭。山藥中的營養物質非常豐富，有壹定的瘦身效果，女性也可以多吃山藥。排骨燉山藥的做法比較簡單，在家也可以做這道食物，口感也是非常棒的，具體怎麽做還是要結合食材決定。

1.做法壹

豬棒骨用溫水泡兩個小時，瀝幹水後冷水入鍋焯去血水；焯好後用流水沖入多余的浮沫。和姜、清水壹同放入砂鍋，大火燒開後小火燉壹個小時；燉骨頭的功夫，將山藥去皮切刀塊，放入清水中過兩遍後再泡二十分鐘，去掉部分粘液。排骨燉至六、七成的時候，放入瀝幹水的山藥塊，繼續小火燉半個小時；出鍋前將泡好的枸杞放入砂鍋再燉幾分鐘即可，出鍋的時候撒少許胡椒粉和鹽即可。

2.做法二

將山藥削皮，沖洗後切成壹般大小的條狀，之後入鍋煮開，開後兩分鐘撈出過涼水備用。操作的時候最好戴上手套，不然手沾上粘液會過敏發癢。將排骨中段飛水，開後3分鐘，撈出用熱水清洗幹凈，晾幹。將排骨倒入鍋中，加清水，放入切好的生姜片、大蔥段、瑤柱幾粒，中火煮開，轉小火燉30分鐘左右，加入山藥段，煮開，繼續燉煮約1.5小時。裝碗，撒上少許枸杞小顆粒裝飾。

3.做法三

將排骨放進涼水，燒開後去除血沫待用。山藥切成滾刀塊。將砂鍋內註入涼水，放入排骨，大火燒開轉小火燉100分鐘。然後再加入山藥，調入鹽，蓋上蓋子燉15分鐘即可。