1，因人而異
雞蛋的營養價值很高，但是雞蛋吃多了會對人的身體有害。雞蛋含有大量的膽固醇，會導致肥胖。壹般兒童壹天最多吃壹個雞蛋，成人壹天最多吃兩個雞蛋。雞蛋本來是用來補充營養的，但是吃多了就會導致營養過剩。
2、薺菜的營養
薺菜和雞蛋營養價值很高。薺菜薺菜在我們日常飲食中可能吃的不多。薺菜薺菜纖維含量高，營養豐富。薺菜薺菜可以治療和預防多種疾病，如白內障、夜盲癥，減少心血管疾病和癌癥的機會。還能降血壓、降血糖，有清熱解毒的功效。
3.雞蛋營養
雞蛋主要含有大量蛋白質，還含有大量人體所需的蛋氨酸。同時，雞蛋中維生素A和維生素B的含量也非常豐富。每天雞蛋和牛奶壹起吃，也能起到營養互補的作用，但不要吃太多。吃得太多不利於消化。
4.少吃蛋黃
雞蛋的許多營養成分都集中在蛋黃中，但壹個蛋黃的膽固醇含量相當於壹個成年人每日攝入量的三分之二。因此，如果妳吃壹個雞蛋，妳可以吃蛋黃。如果再吃，最好不要吃蛋黃。蛋黃吃多了也會影響腎臟。而且雞蛋吃多了，體內的水分會流失，雞蛋裏的蛋白質也不容易消化。