這兩種特殊的營養物質使洋蔥具有許多不可替代的保健功效:預防癌癥、維持心血管健康、刺激食欲、幫助消化和殺菌。
洋蔥可以有效預防“富貴病”。洋蔥中含有尿丁酸，可以使細胞更好地利用糖分，從而降低血糖。洋蔥還含有前列腺素，能擴張血管，降低外周血管阻力，促進鈉排泄，降低升高的血壓。
延伸數據依賴洋蔥預防或治療流感的說法沒有確切的科學依據。
有實驗者做過相關實驗。他們采用國家標準中公共場所微生物檢驗的方法，在壹個30平方米的房間內選擇了5個監測點，然後在房間內放置洋蔥，再監測5個監測點菌落數的變化。實驗者準備了三個洋蔥，按照網上的說法，剪去兩端，放在房間的不同位置。
結果顯示，洋蔥擱置後的前24小時，5個監測點的平均菌落數沒有下降，反而略有上升。48小時後，房間裏的菌落數才與沒有洋蔥的菌落數相等。可見，洋蔥並沒有減少室內的細菌數量。
洋蔥有散寒的作用，因為它含有油性揮發性的硫化丙烯，有很強的殺菌作用。如果每天吃壹些洋蔥，會對呼吸道和腸道的細菌有壹定的抑制作用。但是在房間裏放洋蔥，殺菌作用不大。而且很多流感都是病毒感染引起的，洋蔥對病毒沒有抑制作用。
由於洋蔥具有殺菌和抑菌的作用，在壹些國家和地區，人們從洋蔥中提取精油，並將其用作治療和控制傳染病的藥物。但目前還沒有預防和治療流感的臨床研究。此外，沒有證據表明洋蔥可以殺死病毒。因此，強調依賴洋蔥來預防或治療流感，並沒有確切的科學依據。
百度百科-洋蔥
人民網-洋蔥真的能殺死感冒病毒嗎？