作為壹個地道的重慶人，吃辣椒是必備技能。雖然我們很能吃辣，但是日常生活必備的各種辣椒大多是辣的。但是，有時候我們也會吃壹些微辣的辣椒。微辣的味道不容易過多掩蓋食材的味道，微辣的味道還能刺激口腔唾液代謝，刺激食欲。
就在最近，我在網上買了壹批紅綠辣椒。因為他們賣的多，所以會剩壹段時間。所以更適合做辣椒醬。既可以調味，又可以增加儲存時間。關鍵是吃起來方便。這麽多福利，妳還等什麽？快來和我壹起做這個辣椒醬。太好吃了！紅綠辣椒醬所需資料:青椒、紅椒、大蒜、食用鹽、食用油、熟芝麻如下:
第壹步，提前準備足夠的青紅椒，然後把自來水清洗幹凈。(這也是5斤的量)將洗凈的辣椒去頭尾，擦幹水分；取4個蒜頭，剝成蒜瓣。
第二步，提前準備壹個稍微大壹點的鍋，往鍋裏倒適量的食用油，然後用大火把油熏出來，關火讓油冷卻。(使用香味濃郁的單壹食用油，如食用油、食用油，最好不要使用食用調和油。)
第三步，將辣椒、大蒜放入高速攪拌機，打成碎屑。如果不怕麻煩，也可以用刀砍。將準備好的辣椒放入鍋中，然後加入壹些食用鹽和熟芝麻。(食用鹽的量是隨便的，不用擔心放多少。)
第四步，將冷卻的食用油倒入盆中，然後攪拌均勻。把辣椒醬放在密封的瓶子裏就行了。有條件放冰箱，半年不壞。可以好好吃，但是越放越香。壹份特別簡單的紅綠辣椒醬就做好了！麻辣的香味很容易被全家人接受。