? 想要知道怎麽補鐵，得先明白為什麽要補鐵。去醫院做體檢的時候，醫生判斷妳是否貧血的重要指標，就是血紅蛋白的數量。體內血紅蛋白合成數量減少，無法運輸足夠的氧氣到大腦，導致大腦供氧不足，就容易引起頭暈、氣色不好等癥狀。那為啥血紅蛋白的合成會減少呢？缺鐵。因為，鐵是構成血紅蛋白的核心元素。所以到底如何正確補鐵呢？
? 1.增加膳食鐵攝入量
? 如何增加膳食中的鐵攝入量呢？優先推薦的是動物來源的鐵，主要是紅肉類以及動物內臟，例如豬瘦肉、牛肉、鴨血、鴨肝、豬肝等等，血紅素鐵的吸收率受膳食因素影響較小，平均吸收率在25%，鐵缺乏時可高達40%。這類食物的烹調方式也比較簡單，比如鴨血粉絲湯、炒豬肝、番茄豬肝湯、鹵牛肉等等，都可以。非血紅素鐵，也被稱為植物性鐵，主要是植物性食物中的離子鐵，它們是以鐵的化合物形式存在，常與胃腸內的植酸、草酸等結合成不溶化合物，吸收率通常低於10%，而以植物性膳食為主的鐵吸收率通常低於5%，因此，如果不吃肉，容易引起缺鐵性貧血。在營養均衡、保證紅肉適量攝入時，同時多樣化食物種類能夠對食欲有更好的促進作用，例如菠菜、木耳、海帶、紫菜、香菇、豆制品、黑芝麻等等，都是很好的輔助食物。
? 2.如何促進鐵吸收
? 飲食中的鐵，分為動物源性和植物源性。動物源性的鐵元素更利於人體吸收，吸收率高達30%，而植物源性鐵元素吸收率壹般只有2-10%。維生素C可以促進鐵吸收，因此可以鼓勵孩子吃富含維生素C豐富的食物，比如：橙子、檸檬、桔子、奇異果、菠蘿、西紅柿、青椒、西藍花等。