荸薺每100 g熱量約為101大卡，脂肪含量為0.1 g，屬於低脂食品。如果作為主食吃，熱量相對於其他主食不是很高，但如果作為蔬菜吃，熱量相對於其他蔬菜就比較高了。
但菱角還含有蛋白質、維生素等壹些營養成分，是壹種營養豐富的食物。建議可以代替主食食用，也有促進減肥的作用。
2菱角屬於碳水化合物嗎？它可以作為碳水化合物食用。
荸薺，又名菱角、荸薺等。，是壹種草本水生植物荸薺的果實，通常煮熟後去皮食用。菱角富含碳水化合物、蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質等。適當食用有補氣健脾、清熱解毒的作用。
由於荸薺澱粉含量高，每100克碳水化合物含量為21.4克。雖然不是碳水化合物，但可以作為碳水化合物代替主食食用，對人體會更有營養。
減肥期間吃荸薺會長胖嗎，要看情況。
雖然荸薺的熱量不是很高，脂肪含量也比較低，但是否會長胖主要還是和長期熱量攝入和消耗的不平衡有關。任何食物吃多了都會有發胖的可能。
所以，只要吃菱角不超過攝入的熱量，壹般不會發胖；但是，如果每天攝入的熱量已經達標，那麽此時如果再吃菱角，多余的熱量就會轉化為脂肪堆積在體內，從而增加肥胖的可能性。
不能吃荸薺的人荸薺營養豐富，脂肪含量低，大多數人都可以食用。但是，每個人的體質都不壹樣。有些特殊體質的人吃了菱角後可能會出現不適癥狀，建議最好不要繼續吃。
而且菱角性寒，吃多了會對脾胃造成壹定的刺激。對於容易腹瀉的人，建議少吃或不吃，否則可能會加重病情，不利於健康。