1，宮保雞丁的傳說宮保雞丁有兩個傳說，第壹個是丁寶楨自己創造的。他個人喜歡吃雞肉和花生，於是命仆人改良了魯菜的醬爆雞丁和貴州的胡辣椒雞丁，於是有了這個辦法？宮保雞丁？；第二個傳說是，丁寶楨遇到壹個好廚子，邀請他去自己家。後來丁寶楨調任四川巡撫，特意問他願不願意跟去。廚師很感激丁寶楨的好意，和他壹起去了四川。後來他的後人把胡辣椒改成了花椒。丁寶楨死後，這道菜被獻給皇帝，成為禦膳之壹。
2.包公包公是壹些官職的稱謂，包括太保親王、太師親王、太傅親王等。，都是東宮官職。在清朝，這種名譽官職相當於有官銜但無官職的壹等官員。丁寶楨是壹個愛國愛民的好官。他死後，皇帝封他為太保親王。而他創造的這道菜，也有？宮保雞丁？的標題。其實不管那種說法是什麽，都是在贊美丁寶楨，介紹這道菜的來歷。具體的說法已經不再優雅，現在只能品嘗它的美味。
3、宮保雞丁的做法宮保雞丁現在是家常菜，主要以花生、黃瓜、辣椒為輔料，配以雞丁翻炒。特點是辣而不兇，肉質滑嫩，口感獨特，配以香脆的花生。對於現代人來說，是下壹餐，配米飯會特別好吃。