新鮮蓮子去核。
可以直接用手掰蓮子，取出蓮子心。也可以直接用牙簽把蓮子心從蓮子的底部推出來，這樣可以保持蓮子的外觀完整。
去核蓮子幹
幹蓮子在去核前需要用水軟化。用刀在蓮子中間橫劃壹圈，把蓮子的殼敲碎，取出整個蓮子。然後用牙簽穿過蓮子，把蓮子心拿出來，用手拔出來。
如何取出蓮子心？
壹般市場上買的蓮子，都是商家用專門的機器去除掉的。如果妳仍然需要在家照顧它們，推薦以下方法:
1.如果先將蓮子洗凈，然後放入沸水中，加入適量的老堿，攪拌均勻，再讓其悶壹會兒，然後倒入米筐中用力揉搓，就可以很快將蓮子的皮去掉。
2.蓮子洗凈，放入水中煮約15分鐘。蓮子變軟後，拿起來用牙簽輕而易舉地挑出蓮子，而蓮子的原形不變。
另外，如果想拿蓮子心泡水，可以嘗試用以下方法取出:
1，用小刀或剪刀在蓮子中間橫劃壹圈，使蓮子殼上出現清晰的刀痕。(壹般廠商會用專門的工具來幫妳完成這壹步。)
2.打開殼，取出整個蓮子。
3.用牙簽穿過蓮子，帶出蓮子心，用手拔出蓮子心。
4.用涼開水洗凈蓮子心上的粘液，陰幹，壹次服茶葉2克。
擴大知識面:蓮子為什麽要去核？
蓮子味苦。蓮子煮湯或粥時，不去核會使湯變苦。而且蓮子性寒，虛寒體質者、胃寒者不宜吃帶核蓮子。吃太多蓮子心還會引起腹痛、腹瀉等不適癥狀。
吃蓮子心的好處
蓮子味苦，性寒，能清心降火，平肝瀉火，瀉脾降火。吃蓮子心可以清熱除煩，生津止渴，止汗止血，固精，治目赤腫痛。
以上是邊肖今天的分享，希望對大家有所幫助。