糠
Bran，壹個中文的二級詞，讀作f \，意思是小麥的皮屑。廣韻滿香，吉韻雲輝滿香聲。說麥屑也。壹只鸛。又壹個水果名。鹽麩。見本草。
知識擴展:
小麥為禾本科和小麥屬壹年生或多年生草本植物，莖直立，叢生，高100 cm，葉鞘疏松，膜質舌，長披針形葉。穗狀花序直立，小穗包含許多小花，穎片卵形，外稃長圓狀披針形，內稃幾乎和外稃壹樣長。開花結果期5-7月。
中國南北廣為栽培，品種繁多，性狀各異。小麥穎果是人類的主食之壹。磨成面粉後，可制成面包、饅頭、餅幹、面條等食品。發酵後可制成啤酒、酒精、白酒(如伏特加)或生物質燃料。
稈直立，叢生，有6-7個節，高60-100厘米，直徑5-7毫米。葉鞘疏松，包莖，下部長於上部，節間短；葉舌膜，長約65438±0毫米；葉片長披針形。穗直立，長5-10厘米(芒除外)，寬1-1.5厘米；小穗包含3-9朵小花，上半部分不發達。
穎片卵圓形，長6-8毫米，主脈在背部上部成脊狀，頂部延伸的齒長約65438±0毫米，側脈脊和頂齒不明顯；外稃長圓狀披針形，長8-10毫米，頂部有或無篷；內稃和外稃壹樣長。
土層深厚，結構良好，耕層深厚，有利於蓄水保肥，促進根系發育。土壤結構是指固體(有機和無機)、液體和氣體的比例，與土壤水分、空氣、溫度和養分密切相關。比如沙土、重粘土結構性差，難以形成高產。
冬季品種日平均氣溫為16 ~ 18℃，半冬性品種為14 ~ 16℃，彈性為12 ~ 14℃。氣溫和空氣受地理緯度和海拔的影響，即緯度和海拔越高，氣溫越低，播種期越早。