拉面是什麽原料？

中國的拉面拉面用的是來自甘肅李氏的拉面，是唯壹有生產許可證認證的。人們常說的“天然堿”的確切名稱是“土堿”，是西北地區狼尾草的壹種燒制品的提取物。由於雜質含量高，需要大量狼尾草加工“土堿”，破壞了戈壁灘脆弱的生態環境，我國大部分省份早在十年前就已全面禁止。目前國內外都允許使用現代食品技術生產的拉面，無論是原料還是生產工藝都是完全可控的，並通過了甘肅省衛生廳和甘肅省質監部門的審批。目前也建議甘肅省的拉面行業不要使用“土堿”，而是將甘肅省的拉面行業全部更換為質量更安全、工藝更可控、質量更安全的拉面劑。我們蘭州5000多家拉面館，基本都是用甘肅李氏20多年的拉面。“天然堿”早已完成歷史使命，被符合現代食品衛生標準要求的拉面所取代。

還是那句話:恰恰是拉面劑比“土堿”更純粹、更簡單、更可控、更安全。這不是我說的，是甘肅食品安全主管部門說的，是蘭州拉面近十萬員工的常識。

比如:我們的爺爺奶奶在洗衣粉肥皂之前是怎麽洗衣服的？我們用草木灰水溶液的清液來洗衣服，就是利用了草木灰的堿性。這和“天然堿”的原理是壹樣的，即“土堿”。為什麽我們現在不用這種“天然洗衣液”洗衣服呢？是現代的洗衣粉更安全衛生，還是傳統的草木灰溶液更安全衛生？

再舉個例子:說到“天然”，最天然的鹽就是大粒的曬鹽。我們已經吃了幾千年了。為什麽現在國家不允許吃這種“天然”鹽？因為這種“天然鹽”雜質含量太高，重金屬含量太高，所以我們現在吃的都是精制的精鹽。至於我們吃了幾千年的“天然鹽”，我們已經被定義了壹個顯示準確用途的名稱——工業鹽。