提前準備好食物:黃瓜、鹽、蔥、小米椒、蒜、植物油、胡椒粉、醬油、陳醋、白糖、花生仁。具體方法:1。將黃瓜直接切開，去掉部分黃瓜皮，將黃瓜分成四份，去掉中間的果肉，用斜刀把黃瓜切成棱形的小塊。涼拌黃瓜，大部分人第壹步就搞錯了。掌握這壹招比餐廳的更好。2.下壹步非常重要。在黃瓜上撒少量食用鹽，腌制15分鐘。把水鹽析後，黃瓜就脆爽了。3.將洋蔥洗凈，切成片。涼拌黃瓜，大部分人第壹步就搞錯了。掌握這壹招比餐廳的更好。
4.提前準備若幹小米椒，切成圈。拍若幹蒜頭，切成蒜泥備用。5.鍋裏的油裏放入花椒，炒成花椒油，倒入蒜泥和小米椒，炒出香味，加入壹勺醬油，再倒入兩勺陳醋，加入適量食用鹽，加入少許白糖拌勻。6.在冷鍋中放冷油，放入花生，煎至熟。7.把黃瓜裏的水倒掉，加入洋蔥和花生仁，倒入炒好的調料汁。拌好後，就可以擺盤了。8.涼拌黃瓜這麽好吃是為了健脾開胃。如果喜歡，請先保存。涼拌黃瓜，大部分人第壹步就搞錯了。掌握這壹招比餐廳的更好。