發酵甜酒是我們家最喜歡的食物。我們從小在四川生活的時候，家裏都釀發酵甜酒(醪糟)，親戚之間也互贈禮物？醪糟？。當時的情景現在看來有壹種特別的畫面感。我們在家圍著我媽跑，她用她給我帶的醪糟做醪糟。當她不在的時候，我們總是揭開蓋子看和聞麥芽漿，等待麥芽漿準備好下蛋。當妳吃這種酒的時候，妳可以加工它。把鍋裏的水燒開，加入適量的利口酒，給點糖和蜂蜜，再煮壹遍，加入適量的蛋花，就是蛋花泥的湯，很好喝，很受人們的歡迎。有壹股淡淡的酒味。
在超市的冰櫃裏，仔細觀察的人會發現，有壹個酒釀汁的壹角是專門用來放酒釀冷飲的，用的是塑料罐。很甜很爽，個人感覺比其他碳酸飲料好多了。
剛才說的醪糟蛋花湯其實可以和牛奶壹起煮，增加了濃濃的奶香味，味道也是壹種新的味道，可以熱飲也可以涼飲。
同時，甜酒可以做成甜粥甜湯，很多南方家庭經常吃，方法很簡單。口味也可以根據自己的喜好，配水果、花茶、紅棗、銀耳、枸杞壹起煮。
甜酒本來就是甜酒的壹種。可以在裏面加入冬棗、山楂、小果等水果，冷藏三到五天，取出後開蓋食用。
甜酒餡餃子
做法:鍋中加入利口酒，加水，水開後放入湯圓，待湯圓全部浮起。喜歡的話，加點百合，枸杞等。湯圓壹定是那些小指甲尺寸的最佳搭配。
壹般甜酒的量是每人壹湯匙。對於患有慢性胃炎和消化不良的人來說，經常喝醪糟可以促進胃液分泌，增加食欲，幫助消化。