牛肉板面的由來

安徽牛肉面的配料是茴香、孜然、蔥、姜、蒜、花椒、桂皮、八角、面醬、鹽、幹紅辣椒、黃油、牛肉(牛肉要切成丁備用)做壹鍋好的安徽牛肉面，各種配料要按照壹定的順序和比例擺放。中文名:安徽牛肉面英文名:安徽牛肉面主料:茴香、孜然、蔥、姜、蒜、花椒、桂皮、八角、牛肉、黃油特點:軟滑、口感極佳分類:徽菜口味:輕編安徽牛肉面的配方及制作工藝。安徽牛肉面的制作方法，要用谷朊粉或小麥精粉。加入食用鹽和水，按壹定比例攪拌，做成面團。在打樣的過程中，多搓幾下，讓它醒過來。做成直徑半寸，長約八寸的面條。在油條上撒壹點澱粉，防止粘連。放在安徽牛肉面圖片集(12)的桌子上。面團應該柔軟光滑。做安徽牛肉面時，將面團放在桌上，用搟面杖將油條搟成又寬又長的面條。用左右手握住面條的兩邊，舉過頭頂，重重地砸在桌子的案板上。放下、拉動和閃爍。這樣就做出了又長又寬又滑的安徽牛肉面。鹵籽安徽牛肉面的制作工藝安徽牛肉面的配料有茴香、孜然、蔥、姜、蒜、花椒、桂皮、八角、面醬、鹽、幹紅辣椒、黃油、牛肉(牛肉要切成方形肉丁備用)。。。。。要做好壹鍋安徽牛肉面，各種食材要按照壹定的順序和比例擺放。安徽牛肉面的烹飪順序制作時，先將牛肉稀釋煮沸，然後按照各種配料的順序放入烹飪黃油中。壹般幹紅辣椒的量比較多，以突出安徽牛肉面的辣味和色澤。牛肉丁也占了很大比重。辣椒煮至黑紅色時，將牛肉丁倒入鍋中，壹定要掌握好火候，才能使牛肉鮮嫩。安徽牛肉面煮熟後，倒入陶瓷盆中，永久保存。不要變質。妳想什麽時候吃都可以。現在將面條放入沸水中，加入蔬菜煮熟，然後將它們撈出放入碗中。加入鹵籽，這樣壹碗好吃的安徽牛肉面就成功了。