由於我國南北方氣候差異，農作物的種植也不壹樣，導致我國南北方人的飲食習慣也不壹樣。所以南方人喜歡吃米飯，北方人喜歡吃面食。在我們的印象中，中國人吃飯的時候常說“趁熱吃，快吃”。但在東北，卻有壹張與之背道而馳的臉。壹定要等涼了才好吃。這是東北冷面。是手工蕎麥面煮熟後冷卻，加入冷牛肉湯，再加入韓國泡菜、雞蛋絲、黃瓜、雞球等配菜。酸酸甜甜的，非常開胃，非常適合夏天這個季節，還能起到壹定的解暑作用。
2.燒烤冷面
烤冷面和冷面完全是兩碼事。烤冷面裏的冷面是壹種很韌的面團。烤好後，它們被切成小塊。最後，它們與雞蛋、香腸、甜醬等混合在壹起。，放在盤子裏稍微煎壹下。烤冷面是街邊小攤上最常見的，尤其是在夏天的晚上，所以很多人會用它做夜宵。
3.東北大板
東北大板堪稱冰淇淋行業的杠桿。它嘗起來非常涼爽。壹是因為飽滿，二是因為味道非常醇厚濃郁。
4.雞湯和豆腐串
雞湯和豆腐串屬於東北的壹種特色美食。就是把清淡的豆腐串放在濃郁的雞湯裏。這道菜營養價值很高，味道超級好。不僅能嘗到豆腐的嫩滑感，還能嘗到雞湯的濃濃香味。
5.燒烤+啤酒
東北人的豪爽大家都知道，所以夏天東北人最喜歡的事情就是串串喝啤酒。當然還有很多種燒烤，比如牛羊肉，五花肉之類的，還有很多烤蔬菜，烤蛤蜊，烤紅薯，烤洋蔥，烤魷魚等等。如果配哈爾濱的冰鎮啤酒。那叫壹個爽！
6.大面部拉皮
東北拉皮兒是壹道非常有名的涼菜。很濃，吃起來很滑嫩，也可以搭配各種蔬菜。味道很好，酸辣，很開胃。