雪蓮果，又名菊芋，在四川被稱為“萬葦”。起源於南美洲的安第斯山脈，當地居民將其作為根菜食用，但雪蓮果的根富含水分和低聚糖，甜而脆，因此也可以作為水果食用。在臺灣省，出於營銷原因，商家稱其為“地下果實”或“雪蓮”，所以在中國大陸稱之為雪蓮。其實這個雪蓮果和雪蓮沒有任何關系！
雪蓮果最好的營養作用是幫助消化，消除腸胃。由於雪蓮果含有豐富的膳食纖維，在治療便秘和腹瀉(指人和動物的腹瀉，排出的糞便比較少)時，胃腸道很難吸收營養，在胃腸內堆積了大量的垃圾，而雪蓮果則是將其食物中堆積的垃圾排出腸道。
雪蓮果含有壹種叫做低聚糖的物質。因為是果糖，所以吃雪蓮果會很甜，但是我們體內沒有酶來水解這種物質，所以很難被人體消化吸收，所以糖尿病患者和正在減肥的朋友可以放心吃雪蓮果。此外，雪蓮果還能調節血液，控制高血脂和膽固醇，提高清熱解毒和人體免疫力。
去皮後的雪蓮果脆甜可口。像水晶壹樣，多汁、透明、美味。夏天熱天，飯前生吃有助於開胃。因為雪蓮果是寒性水果，所以在寒冷的冬天吃雪蓮果最好先煮熟。這樣既不會傷害身體，又能保證雪蓮果的營養。對於腸胃不好的人來說，做飯也是最好的。健康美味。