1.閘口蘇
炸酥是惠安泉港地區的特色食品，和浮蛤壹樣，在當地很受歡迎。小時候家家戶戶都會炸嘴，壹炸就是十幾斤。人多力量大。這個家忙的時候，以我為例。我從小就練就了壹雙巧手，保證口脆。
2.油炸醋肉
其實炒醋溜肉並不難。重要的是調料，用香醋、鹽、雞精、蒜泥、醬油等醬料腌制，再裹上壹層紅薯粉。接下來，放在油鍋裏炸。炸出來的醋肉酥脆可口，內層軟滑，淡淡的醋味夾雜著蒜味和微酸的味道，讓人吃多了不膩，越嚼越香。
油炸彩車
作為泉港的標誌性美食，最好吃的浮菜是泉港人自己做的最正宗的。獨特高顏值的花狀造型，吃浮蛤時講究趁熱，不怕用燙嘴在嘴角咬壹口，或者用筷子在中間打開，露出鮮嫩的牡蠣和鮮美的瘦肉。瞬間就能感受到，滿嘴都是好吃的香味，唇齒間都是美味；紅薯粉外層炸制子彈不粘牙。
4.紅薯丸
紅薯丸子，用紅薯和糯米粉、白糖和面團揉成圓形，油溫不要太高。炸幾分鐘後，丸子壹個個變成金黃色，浮在上面就可以撈出來了。口感外脆裏甜糯，最受小朋友歡迎，應該是最受歡迎的爆款。
油炸芋頭
炸芋頭和芋頭切片調味，用鹽和五香粉腌制。鹵制半小時後，加入壹些面粉，將油加熱至沸騰，放入裹著面粉的芋頭，慢慢煎，出鍋的芋頭不會太好吃。可以直接吃，也可以用來煮面，刷火鍋。也是必備產品。