清蒸好吃，雞腿鮮嫩，不掉壹滴油，清淡可口。
蒸是保持食物原味的最好方法。它不需要太多的調料或油。通過蒸汽使食材均勻成熟，食材中的油脂釋放出來，減少油膩感，保留最簡單最新鮮的口感。所以有人說蒸是對食材最好的尊重。
壹直以美味著稱的雞肉，采用蒸的方式烹飪，在新鮮的基礎上保留了食材的嫩滑口感，每壹口都是舌尖上的享受。下面，我給大家分享的是蒸雞腿的做法，清淡不清淡，營養又好吃。我推薦妳去試試。
特定生產方法
第壹步:準備食材。雞腿兩個，香蔥適量，姜適量。
第二步:雞腿處理幹凈。然後用牙簽在雞肉上打孔。
第三步:將雞腿放入大鍋中，倒入兩勺料酒，然後戴上手套，按摩雞肉壹會兒，以去除腥味。
第四步:在雞肉表面抹壹湯匙鹽，繼續按摩雞肉。為了讓雞肉好吃，這壹步不能偷懶。
第五步:將姜片和香蔥放入雞腿中，在雞肉表面摩擦幾次。然後，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏2小時，味道會更好。
第六步:固化後，從冰箱中取出。找壹個大盤子，先在盤底鋪壹些姜片和香蔥，然後放雞腿，再在雞腿表面放壹些香蔥和姜片，如圖。
第七步:放入蒸鍋或蒸籠中蒸30分鐘左右。直接雞用筷子就能輕松刺穿。
第八步:蒸好後，取出雞肉。這時候盤子裏會蒸出很多雞湯。這雞湯很新鮮。不要扔掉它。倒入鍋中，撒上壹些切碎的香蔥，燒開後淋上壹些水澱粉，攪拌均勻。這個時候，湯就會變得特別濃。然後，關火。
第九步:把雞腿切成塊，放在盤子裏，把鍋裏的湯倒出來，上桌。
多說幾句
1，為了讓雞腿更好的去腥入味。在料酒加鹽這壹步，不要省略。
2、雞腿大小不壹，蒸的時間要根據大小增減。