豆芽炒粉條怎麽炒才好吃？不要小看這簡單的壹道菜，炒不好的話粉條生熟不壹致，還會粘鍋，炒的時間久了，粉條不筋道，沒嚼勁了。炒的時間短了，粉條又會夾生吃不動。把紅薯粉煮至八成熟，下入黃豆芽，加鹽調味，翻炒均勻，稍微咕嘟壹會兒，黃豆芽不像綠豆芽，得給它火上的時間才行。汁收的差不多的時候，淋幾滴香油出鍋。
想要豆芽炒粉條炒出來好吃，豆芽的選擇很重要，豆芽壹般有兩種，綠豆芽和黃豆芽，做這道菜要選擇黃豆芽，黃豆芽耐炒，炒出來口感也會更好。每次酒店吃飯會來壹道“豆芽炒粉條”，品嘗大廚做的味道，這是壹個學習的過程，可以很好的查漏補缺，在多次的嘗試後，終於做出好吃的“豆芽炒粉條”，每次做好都會吃光。做豆芽炒粉條首先需要準備黃豆芽、紅薯粉、生抽、耗油、幹辣椒、蔥、蒜、姜。食材都準備好後將粉條用涼水提前浸泡待用。開中火，加入綠豆芽，翻炒幾下後放入適量鹽，然後放入泡發好的米粉，加入適量生抽、耗油、香菇醬，繼續翻炒均勻，使粉條充分入味。最後撒上蔥花和白芝麻，關火。將湯匙翻炒，加入適量的色拉油，攪入豬肉，翻炒至豬肉變白。加入蔥姜和蒜末，加入十三香炒。加入東谷壹品新鮮醬油，紫菜蠔油和搗碎的水豆芽，炒5分鐘。
豆芽含有的蛋白質，能夠分解為易於人體吸收的遊離氨基酸，還有其他很多營養物質。經研究發現豆芽裏面含有的蛋白質、碳水化合物、維生素和纖維素，既安全又減肥。用黃豆芽熟大眾口味，因為黃豆芽很香、耐炒，適合搭配粉條、肉末翻炒。吃起來更多的是豆香，粉條就用我們最常見的紅薯粉條最好，口感筋道又耐炒。