1.蘑菇胡蘿蔔燜飯
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蘑菇胡蘿蔔燜飯
材料:大米250g，150g香腸，香菇6個，胡蘿蔔200g，蔥適量，姜適量，醬油適量，鹽適量，糖適量，料酒適量，雞粉適量，香油適量。練習:
1)香菇洗凈去根備用。
2)將香腸放入鍋中蒸熟，取出切片或切塊。
3)胡蘿蔔去皮，切成小塊，生姜切絲。
4)鍋裏放壹點油，不需要太多，潤壹下鍋就行，把鍋裏的姜絲炒壹下，再把香腸炒幾下。
5)加入蘑菇和胡蘿蔔翻炒。
6)加入適量生抽，加入少許料酒，少許糖，蔥花，少許鹽，雞粉調味。
7)把提前泡了半個小時的米飯放入電飯鍋裏煮，在水裏滴幾滴香油，米飯很香。
8)燜飯。
9)電飯鍋裏的水燒開看不見的時候，把炒好的材料倒進去，蓋上蓋子繼續煮。
10)直到彈出煮飯按鈕，保溫15分鐘，用鏟子將菜飯攪拌均勻。
2.排骨米飯
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排骨米飯
材料:排骨500g，大米300g，油適量，鹽適量，冰糖1把，紅辣椒適量，蒜薹適量，八角適量，生姜適量。
練習:
1)排骨剁成小塊，血水浸泡。
2)淘洗後將大米浸泡半小時，使其充分吸水。
3)鍋中倒入少許水，加入冰糖。
4)翻炒至淺棕色。
5)加入排骨，快速翻炒。
6)將糖翻炒均勻。
7)爆香八角和生姜(排骨推到壹邊)。
8)繼續翻炒。
9)倒入米飯。加鹽拌勻，倒入盆中。
10)將盆放入大鍋中蒸20分鐘。
11)加入紅辣椒。
12)加入蒜苔，快速攪拌均勻。