材料:鯽魚兩條，西紅柿四個，豆腐兩片。
步驟/方法
1.西紅柿去皮，切塊備用。
2、西紅柿軟熟，開水燙壹下可以撕開皮。
3、鍋裏放油燒熱，煎鯽魚兩面，火不怕，煎皮就行，料酒從鍋沿往下倒，去腥。
4、然後倒入熱水，再把番茄塊放進去，魚蛋和魚泡放進去，然後蓋上蓋子用中小火煨。魚湯壹定要用熱水煮，這樣湯的營養才不會流失。
5、15分鐘左右，可以把豆腐放入鍋中，5分鐘後可以用雞精調味。魚和魚蛋是鹹的，西紅柿有點酸，湯的味道也夠。
鯽魚湯的營養價值
1.鯽魚所含的蛋白質質量高、全，易於消化吸收。是肝腎疾病和心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源。經常食用可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病、慢性支氣管炎等疾病患者可常吃；
2.鯽魚具有健脾利濕、和中開胃、活血通絡、溫中降氣的功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用；產後婦女燉鯽魚湯，可補虛催乳；
3、鯽魚肉嫩味美，可用於粥、湯、烹飪、小吃。特別適合煲湯，鯽魚湯不僅味道鮮美，而且有很強的滋補作用，非常適合中老年人和病後體弱者，尤其是孕婦。
掌握更多的食物可以讓我們的生活充滿樂趣，自己動手也可以釋放工作中的壓力和不快。以上是番茄豆腐鯽魚湯的做法介紹。如果想讓湯更鮮美，就必須用新鮮的鯽魚，之後再和西紅柿、豆腐壹起燉。