步驟
1
做面包時，把水、雞蛋、糖和鹽放在上面。
2
然後倒入高筋面粉，在高筋面粉中間扣壹個凹槽，倒入酵母粉揉成面團。
三
面團成型後，加入軟化的無鹽黃油，繼續揉捏。
四
直到面團可以不破膜的拉出來。
五
發酵2小時，在發酵好的面團中間搓壹個洞，不要收縮。
六
取出面團，分成三份。
七
排氣，平滾
八
卷成條狀
九
放入模具中
10
利用烤箱的發酵功能，第二次發酵1小時。發酵後選擇烘烤模式，170度烘烤50分鐘。
11
將白糖倒入蛋黃中，充分攪拌至蛋液粘稠發白。
12
從香草莢中取出香草種子。
13
將牛奶倒入鍋中，從香草莢中取出香草籽，放入鍋中，小火加熱。牛奶冒泡時關火。
14
將冷卻後的牛奶香草液慢慢倒入蛋黃中，邊倒邊順時針攪拌。
15
將混合好的蛋奶液分水後重新加熱，不斷攪拌至液體粘稠，糊掛鍋下。
16
將糖粉加入冷藏的淡奶油中，攪拌至6分鐘左右，即以倒三角形提起打蛋器。
17
將鮮奶油混合到蛋羹中幾次(確保蛋羹已經冷卻)。
18
充分攪拌後，倒入之前冷凍的冰淇淋桶中，通電攪拌40分鐘。
19
攪拌後，將冰淇淋倒入容器中，放入冰箱速凍。
20
吐司冷卻後，可以切成方塊。
21
面包的形狀是用冰淇淋和壹點巧克力醬做成的，可以作為裝飾享用。
技巧
技巧
1煮好的牛奶和蛋奶液壹定要等冷卻後再進行下壹步，以免蛋黃結塊影響口感。
攪拌冰淇淋的目的是使冰淇淋與空氣充分結合，達到蓬松的質感。
蛋奶煮起來需要時間，但是沒有冰渣的味道就靠這壹步了。