最好不用。可用植物油代替部分動物油,花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相當多,盡量不吃或少吃或減少油類攝入。 蛋黃和動物內臟如肝、腦、腰等含膽固醇相當高,應盡量少用或不用。
2、低血糖不能吃酒類
主要含酒精,產熱高,而其他營養素含量很少,故不飲為宜。血糖高患者的飲食除控制總熱卡外,還應做到食品多樣化,但因為限制糖、鹽,使菜肴味道較單壹。針對這壹點,市場上生產了多種甜味劑如甜味菊、甜味糖,其不產熱、不含任何營養素,近兩年有壹種甜味劑為蛋白糖,其有氨基酸組成,也不產熱,無任何副作用,是目前較理想的甜味劑,如紐特糖、元真糖。
3、低血糖不能吃逗制品
對於合並腎臟功能不全的糖尿病患者,除控制總熱量外,應根據病情註意少鹽,無鹽或少鈉及蛋白質的攝入量,蛋白質供應不宜過高,並且忌食豆制品,對於尿毒癥應低蛋白飲食,蛋白質每天在30克左右,主食以麥澱粉代替米、面、蛋白質供給首選優質蛋白質,如牛奶、雞蛋、瘦肉等。嚴格限制單糖類攝取量,要盡量少吃精制及加工產品,如速食米及馬鈴薯、白面粉、汽水、酒、鹽。
4、低血糖不能吃糖分高的水果及果汁
如葡萄汁混合50%的水飲用。要少吃通心粉、面條、肉汁、白米、玉米片、番薯。豆類及馬鈴薯壹周可以吃兩次。低血糖患者最好少量多餐,壹天大約吃六到八餐。睡前吃少量的零食及點心也會有幫助。要交替食物種類,不要經常吃某種食物,因為過敏癥常與低血糖癥有關。食物過敏將惡化病情,使癥狀更復雜。