引言：在日常生活中，許多人喜歡吃蜜汁小排，其實蜜汁小排的做法比較簡單而且美味，在家裏的時候我們可以自己制作，所以應該怎麽制作呢，接下來跟著小編壹起去了解壹下吧。
壹、蜜汁小排的做法首先我們來說壹下蜜汁小排的做法，首先我們需要準備壹些原材料，當然是我們的豬排或者是壹些羊排都是可以的，但是在做蜜汁小排的時候，豬排的味道會更好壹點，很多人受不了羊肉的膻味，所以現在準備壹些豬排是非常好的。準備豬排的時候要準備壹些肋排骨，這個時候我們需要準備兩斤排骨，然後準備壹些蜂蜜，而且也要準備壹些料酒，生抽，姜，鹽蔥，老抽，白砂糖，需要準備的原料以及配方都在這裏，所以壹定要準備這些才會比較有味道好吃。
接下來我們就要開始制作了，我們要把準備好的壹些排骨放進水裏進行焯水，因為要把裏面的壹些血腥和血沫給洗幹凈，這個時候吃起來才比較健康衛生，當它裏面有壹些血腥味會影響整體的口感。所以我們把排骨切成小段放壹旁半夜用，而且在焯水的過程中放入料酒，蔥姜，蒜進行去腥。
二、做壹些美味佳肴當我們把準備好的小排放在壹旁，這個時候就可以起鍋燒油，將壹些醬料熬制好，而且將排骨用壹些老抽生抽，以及糖腌制15分鐘，然後再開始接下來的步驟。最後就是我們需要在鍋裏面倒入壹些油，這個時候將排骨雜質金黃，然後再加上我們之前調制的壹些湯汁和腌汁，這個時候再放入壹些蜂蜜，就非常的完美，而且鹽和糖的量壹定要適度，不要相差太大，最後用大火收汁，這道秘制蜜汁小排就做好了。