有哪些食物好吃，軟爛不油膩，非常好吃？

青椒鮑魚雞原料:主料:活鮑魚、烏骨雞。輔料:青紅小米辣、藤椒。調料:鹽、雞精、米酒、食用油、白胡椒粉、雞精粉。做法:1。從活鮑魚上取肉，去內臟，刮幹凈，在墻上劃十字刀，用開水快速焯壹下，撈起備用。2、烏雞宰殺幹凈，剁壹小塊，加少量鹽、雞精、米酒腌制入味。3.鍋內燒開食用油80g，放入烏雞丁250g翻炒至熟，倒入青紅小米200g翻炒至香，再放入藤椒25g翻炒至鮮麻味，加入適量鹽、雞精、白胡椒粉、雞精粉，將10鮑魚用大量水翻面，出鍋。

麻婆鹵豆腐的特點:在雅安民俗中，有壹些特殊的制作豆腐菜的形式——喜歡先鹵後燒。原料:豆腐、麻辣五香鹵鍋、辣椒油、花椒油、花椒粉、蔥。做法:將豆腐切成3厘米厚的塊，直到用幹辣椒和胡椒粉在麻辣五香鹵水鍋裏腌制，然後撈起放入碗中。另外倒入辣椒油和花椒油，撒上壹些花椒粉和蔥段。

秘制雞片原料:公雞1只，羅漢筍100克，姜片，蔥段，花椒，鹽，古越龍山酒，醬油，米醋，陳醋，辣椒面，胡椒面，蒜泥，芝麻，辣油。制作方法:1。將公雞洗凈，放入鍋中加入姜片、蔥白、鹽、胡椒粉和古嶽龍山酒，腌制12小時，放入籠中蒸1小時，取出去骨，然後將雞胸肉放入托盤中壓制成型。2.飯前直接把羅漢筍切片洗澡，放在盤子裏鋪底，然後把雞胸肉切片放在羅漢筍上，最後淋上用醬油、米醋、陳醋、辣椒面、花椒面、蒜泥、芝麻、辣椒油、花椒油、辣油混合的麻味汁，稍加裝飾即可食用。