東北烤冷面
所需食材:涼面4個、辣椒粉1勺、白芝麻1勺、麻辣鮮1勺、蒜末1勺、熱油3勺、醬油3勺、蠔油1勺、蒜辣醬3勺、白糖1勺、陳醋2勺、小蔥壹根、香蔥適量、香菜適量、香腸2根、雞蛋3個、黑芝麻適量。
生產方法:
1.首先準備好所有的食材，切好蔥末，蔥花，香菜，雞蛋打在碗裏，用筷子打散，火腿切成兩半。2.然後做秘制醬料:辣椒粉、白芝麻、麻辣鮮、蒜末，放入碗中，倒入熱油，用勺子攪拌均勻。加入醬油、蒜辣醬、糖和醋，攪拌均勻，醬汁就做好了。3、鍋裏刷壹點食用油，放壹塊涼面，稍微炒壹下，就可以翻面了。
4.在冷面中加入兩勺雞蛋液，用勺子攪拌均勻鋪在冷面上，撒上少許黑芝麻和蔥花。烤出來的冷面軟糯可口，關鍵步驟是沿著鍋邊淋壹點水，水量不需要太多，這樣冷面就可以很軟，表面也不會幹。5、水蒸發的差不多了，雞蛋八分熟。輕輕地把它們翻過來，沒有雞蛋的壹面朝上，刷上適量的秘制醬汁。？
6、加入蔥末、蔥花、香菜火腿腸。壹些冷面是烤的，還加了壹些烤金針菇。雖然我以前沒嘗過這個，但是我覺得味道還不錯。也可以根據自己的喜好加點蔬菜。
7、從冷面的長邊，折到中間，再從另壹個長邊折到中間，這樣就可以把火腿腸包在裏面，拿出來切成小塊，再淋上壹些醬料，蔥花，香菜，美味的東北烤冷面就做好了。