生活中有很多食物含量都是非常高的，比如松花蛋，薯片，爆米花，罐頭食品，含鉛量也是非常高的。
鉛和其化合物對人體各組織均有毒性，中毒途經可由呼吸道吸入其蒸氣或粉塵，經呼吸道中吞噬細胞將其迅速帶至血液，或經消化道吸收，進入血循環而發生中毒。
鉛中毒表現為惡心、嘔吐、食欲不振、口有金屬味、流涎、腹脹、便秘、便血、腹絞痛並喜按，還可有肝腫大、黃疸和肝功能減退等。神經系統表現為頭痛、眩暈、煩跺不安、失眠、嗜睡、易激動，重者可有譫妄、抽搐、驚厥、昏迷，甚至腦水腫和周圍神經炎的表現也可出現。
擴展資料：
註意事項：
1、充足的維生素，鉛在體內造成的維生素C的損失，可由維生素C的大量攝入而得到補充。維生素C能與鉛結合形成溶解度較低的維生素C鉛鹽，可降低鉛吸收的速度。故可減輕鉛在體內的毒性。
2、要供給充足的蛋白質，通常以1.2-1.5天/公斤體重為宜，同時更應該註意蛋白質質量，應供給營養價值較高的優質蛋白，如肉類、禽類、蛋類、魚類、豆制品等。
3、可溶性纖維，如瓜膠、果膠等可使腸內的鉛沈澱，減少鉛的吸收，故可多吃含瓜膠、果膠等較高的食物。如南瓜、香蕉、海帶、木耳等。維生素A、B2、B12和葉酸在鉛中毒的防冶中也起壹定的作用。
4、急性中毒期，供給多鈣少磷或多鈣正常磷的成堿性飲食，使鉛主要形成磷酸三鉛，在骨骼中沈積，使血鉛濃度不致過高，減少全身毒性。成堿性食物有牛奶、蔬菜、水果等。
百度百科-鉛中毒
百度百科-食物中毒
百度百科-松花蛋
百度百科-鉛及其化合物中毒