1.首先準備好食材，大螞蚱500g，然後放入盆裏，用溫水洗幹凈，註意洗兩遍，因為以植物為生的螞蚱，不可避免的有些雜物。
2.在鍋中放入約500g植物油，待油溫上來後，將洗幹凈的螞蚱放入油中。註意洗幹凈的螞蚱盡量所帶的水分少些。
3.螞蚱在鍋中發生著微妙的變化，經過油炸後，逐漸變的膨脹，炸的過程中，用勺子不斷地來回攪拌著，使螞蚱均勻的炸著。
4.仔細觀察螞蚱本身顏色的變化，待螞蚱膨脹到極限，並且顏色變成淺淺的黃色，立即出鍋，這時的螞蚱是最香脆的。
5.將炸螞蚱的油倒回油盆裏，螞蚱放入幹凈沒有水分的盆裏，取出椒鹽約10g，灑在螞蚱的表面，然後用勺子攪拌均勻。
6.將螞蚱裝到碗裏吧，香味飄來，再取出些孜然粉約10g，直接灑在螞蚱的表面
擴展資料：
炸螞蚱：
炸螞蚱，是獨具特色的風味小吃，曾以其色、香、味俱全而風靡壹時，吸引了眾多的食客。螞蚱即蝗蟲，立秋季節，螞蚱正肥，也是最好食用的時候。制作方法為：把螞蚱去掉翅膀，用油炸至黃褐色，撈出後，在有醬油、醋、香油、蔥、蒜的佐料中浸壹下，再空幹。吃到嘴裏，酥、脆、香、鮮，味道極佳，如夾在熱餅中吃，更是別有壹番風味。天津有句歇後語，叫做“烙餅炸螞蚱——夾（家）著吃去吧。”由於舊時普通居民中的食用油是有限的，因此多采用炮（音bāo）制而成，即不用油炸，而是用鍋幹炮。近年來螞蚱越來越少，炸螞蚱這種飲食風俗也逐步趨於消失。
參考資料：