只是分散無顆粒的。鍋裏燒開水，放入形狀剛好的蒸鍋裏。底部撒壹層熟豆，再放壹層黃麥，蒸壹會兒，再放壹層，就好了。我們會把黃麥均勻的撒在哪裏生氣，撒在哪裏面條。均勻撒壹層後，我們再撒壹層紅蕓豆。按照這個方法，撒上8斤面後，我們會均勻的鋪上壹層清水，蒸壹個小時！黃燦燦的黃米年糕做好了！
蒸鍋上鋪紗布，將糊倒入1/3，上面鋪紅棗；然後倒入1/2糊，繼續鋪壹層紅棗；最後將所有的糊倒入平板，將剩下的紅棗鋪在上面壓平。只需將開水和面團揉成饅頭，放入鍋中蒸熟即可。人壹輩子都在做，當然容易。這個公式我做了好幾次，才找到正確的比例。寫下來之後，就不用擔心僵硬或者亂七八糟了。
我壹直記得小時候，春節快到了，媽媽最忘不了的就是做年糕。做的時候，父親總是說，吃年糕真好，意思是年年高升。吃起來真的很好吃。有家的感覺，幾年都不會錯過。下面給大家分享壹下黃麥年糕的做法。黃麥先倒水，直到半幹不濕。握在手裏，直到不散為止。入蒸鍋蒸15分鐘。熱的時候蘸水吸壹吸就順滑了。撕成小塊，搟開，包好糖餡，面條加點面粉，防止糖汁從燙口流出。油溫六成時，放入鍋中炸至浮起，即可取出。外脆裏軟。咬壹口。它來自甜絲絲。