1.
海鮮面最重要的是湯頭，先把湯煮好。湯料做成的澆頭可以讓海鮮面更美味。用骨頭熬湯是最常用的熬湯方法。準備3斤骨頭，雞骨頭，牛骨頭，豬骨頭，骨頭洗凈。
2.
將所有骨頭放入大鍋中，倒入兩倍的水，開始煮。這輪清湯可以不加任何調料煮。
3.
燉四個小時，直到湯變成乳白色。
4.
過濾掉肉湯，去掉骨頭。
5.
洋蔥胡蘿蔔雲腿第二輪湯。
6.
將食材放入鍋中，讓肉湯吸收蔬菜的甜味和雲腿的香味。
7.
加入適量的鹽和胡椒粉調味，然後將肉湯煨1小時。
8.
然後把所有的食材撈出來丟棄。
9.
將肉湯用細紗布過濾兩次，將肉湯中的雜質全部濾出，制成肉湯。
10.
準備海鮮面的澆頭食材，將所有海鮮清洗幹凈，清洗後將魷魚切成魷魚圈。
11.
白蛤容易出砂，單獨用水煮白蛤。
12.
將白蛤撈出備用。
13.
鍋裏放油，放入蔥姜炒香。
14.
把蝦炒壹會兒。
15.
把魷魚圈炒壹會兒。
16.
加入高湯，煮至蝦和魷魚熟。
17.
最後加入海參，煮三分鐘左右。
18.
把海鮮拿出來備用，剩下的蔥和姜扔掉。
19.
把面條從鍋裏煮出來，這壹步可以和炒海鮮的步驟同時進行。
20.
煮熟後放入大碗中。
21.
將高湯加入碗中。
22.
將步驟18制作的各種海鮮澆頭澆在面上，海鮮面就完成了。