普通面食只需要煮，不泡水不容易煮軟。不泡水的話，至少要煮40分鐘。做飯的時候放點鹽，因為煮久了怕粘鍋。最好是下面放射狀烹飪。煮8 ~ 12分鐘，就熟了。因為意大利面的原料是最硬的小麥品種，具有高密、高蛋白、高筋的特點，時間久了也不會腐爛，但這是意大利面和中國傳統面條最大的區別。
怎麽會呢？通常烹飪後兩側會自然向下彎曲。如果沒有煮熟，彎曲的程度就不壹樣了。第二，從鍋裏拿出壹片意大利面，用手指切下來。妳可以看到意大利面中間有壹個白色的核心，但它沒有煮熟。煮好後，用漏勺把意大利面拿出來，放在漏的籃子裏瀝幹水分，然後拿到水池邊繼續淋浴，用水沖洗，為了讓意大利面有嚼勁。用水沖洗後，除去瀝幹的水，加入大豆油，攪拌均勻。粉包會說煮幾分鐘，壹般7-8分鐘。在深鍋中加入沒有意大利面的水，蓋上鍋蓋，煮7-8分鐘。如果用手捏，說明熟了。按照這個方法再試試，就熟了。趕緊試試吧！
意大利面用的面粉和我們中國面條用的不壹樣。意大利面是用杜蘭小麥做的，杜蘭小麥是壹種非常硬的小麥品種，具有高密度、高蛋白、高面筋，所以做出來的意大利面非常耐煮，不容易熟，但是味道很濃。