煮熟的螃蟹可以隔夜吃嗎？
如果當晚沒有吃完，可以用保鮮膜包好，涼了之後放冰箱冷藏，有條件的話也可以冷凍。但存放在冰箱裏的熟螃蟹最遲不能超過第二天中午。
而且再吃的時候記得再煮壹遍。吃的時候最好放點姜末，有利於殺菌。這樣吃螃蟹，既能保證享受美味，又能兼顧安全。
煮熟的螃蟹冷凍後可以吃嗎？
煮熟的螃蟹壹般情況下可以放在冰箱裏吃，但要註意以下幾種情況:
1.確保冰箱始終通電，不停電不關機。
2.再吃的時候，壹定要加熱。
3.對於壹些使用壽命較長的冰箱，結冰區可能達不到-18度。如果吃東西時感覺有異味，壹定要馬上停止進食。它應該壞了，妳應該把它扔掉。
香辣肉蟹的制作方法
材料:鮮蟹500克、花椒粉壹個、辣椒油、香菜、紅辣椒三四個、鹽、姜、糖、料酒、熟芝麻、米粉。
練習:
1.用刷子將肉蟹洗凈，去掉肉蟹的腳和鉗子，打碎蟹殼。註意是從沒有鉗子的壹端到有鉗子的壹端斷。打碎後，把腔內臟的地方清理幹凈，然後用刀把蟹身切成兩刀四塊，把蟹鉗打好，全部放入盤中。
2.辣椒切小塊，香菜切段，姜洗凈切塊，然後在肉蟹盤中撒上料酒和鹽，放入蒸鍋蒸8分鐘，關火。
3.再取另壹個炒鍋，加入辣椒油，同時將辣椒剁碎，倒入另壹個小辣椒片，用小火煸炒出香味，然後將蒸好的螃蟹和蒸好的湯汁全部倒入炒鍋，翻炒4分鐘，勾芡，撒上芝麻，然後起鍋。上桌後可以用筷子把螃蟹打回原狀，撒點香菜，紅紅綠綠的，很好看。
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