吉利丁片可以用QQ糖、白涼粉、吉利丁粉、瓊脂粉代替(不過口感可能會差壹點):
QQ糖。QQ糖是以明膠為基礎的，而明膠片是明膠，所以可以用QQ糖代替明膠片。直接把QQ糖放入蒸籠蒸化，或者把QQ糖和壹些飲用水放入微波爐裏蟄壹下。兩種方法獲得的高濃度液體與明膠片劑具有相同的效果。
白色涼粉涼粉是以植物涼粉膠為基本原料制成的。根據生產需要，將適量涼粉與少量開水混合，攪拌均勻後得到的液體與吉利丁片效果相同。
明膠粉。粉末明膠就是膠粉，和吉利丁片的效果完全壹樣。膠粉應密封保存。使用前用適量的冷水浸泡，完全浸泡的吉利粉會變得像硬邦邦的果凍。
瓊脂粉，也叫涼粉。瓊脂粉是從瓊脂等紅藻植物中提取的壹種褐藻膠，可用於制作乳餅、果凍、布丁等，因此可以替代吉利丁片。
每次用白涼粉，小可愛都會問，家裏沒有白涼粉和吉利丁片，可以用什麽代替？
除了吉利丁片，做這道菜的時候，白豆涼粉也可以換成QQ糖。真是驚喜！其實QQ糖也是以明膠為基礎的，明膠片就是明膠。如果用QQ糖代替，直接把QQ糖放進蒸鍋蒸化，或者用QQ糖和壹些飲用水放微波爐裏蟄壹下。兩種方法得到的高濃度液體具有與明膠片劑相同的效果。