紅燒肉有哪些菜好吃？
腌制的幹雪裏蕻
紅燒肉中可以加入幹梅子來調節口味。幹梅子是曬幹的葉子，堆成黃色，然後加鹽。它們味道很重，口感很有特色，搭配肉類食物非常好吃。
紅燒肉是壹種肥瘦相間，香甜軟糯的菜肴，本身的味道就會變軟。加上酸脆的梅幹，紅燒肉的口感更好，味道更有特色。
馬鈴薯
也可以在紅燒肉裏加土豆壹起煮。土豆的味道搭配紅燒肉會很涼很甜，味道會很香。再加壹口紅燒肉，不僅味道會更好，還會很飽。
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紅燒肉需要哪些材料？
除臭材料
紅燒肉的必備材料中，壹定要有去腥的材料，因為紅燒肉主要是豬肉，有壹定的腥味。如果不去腥，紅燒肉會有腥味。
去腥的材料推薦大蔥、姜片、酒精等。具有很好的去腥效果，還能使五花肉有香味。
香水
做紅燒肉的時候，調料是必不可少的，可以讓五花肉更香更美味，還可以幫助去腥。推薦的香料是八角和桂皮，但不建議加太多。
色料
最後，主材是著色。紅燒肉主要是用糖和醬油上色，想要紅燒肉好看就少不了它。
三
紅燒肉太油膩了。應該加什麽菜？
蔬菜。
如果紅燒肉太油膩，可以選擇加入自己喜歡的蔬菜，比如生菜、白菜。和紅燒肉壹起吃，可以解悶。
青菜吃起來會比較新鮮，水分也比較多，搭配紅燒肉可以解悶。其次，青菜還含有較多的膳食纖維，從腸道健康的方面來說，也能起到壹定的解悶作用。
四
紅燒肉需要焯水嗎？
需要。
紅燒肉需要焯水，因為裏面含有壹定量的血汙。去除後，紅燒肉的味道會更好，也更容易烹飪。
如果不焯水，會有壹股豬肉的騷腥味，影響紅燒肉的口感，不衛生不安全。