讓我們來看看壹個海帶的步驟:
材料:甲魚350克、清酒200克、胡蘿蔔1根、海帶4片、小蘑菇25克、烤年糕4片；少量的蔥，味噌酒和醬油。
甲魚胡蘿蔔海帶湯的做法
1.甲魚洗凈，放入80c水中汆燙片刻，撈出撕去外面的薄皮。
2.將1500毫升清水、清酒、海帶、胡蘿蔔塊、甲魚放入鍋中，用小火煮沸，煮熟(約1小時)，將湯放入筐中，撈出甲魚切塊，加少許醬油和酒調味，將肉卷成圓棍備用。
3.上湯前，在湯中加入調味酒、醬油、清灑、精鹽，將甲魚塊放入湯中煮沸，將香菇、小蔥和壹個烤年糕放入湯碗中，將甲魚湯放入湯碗中食用。
功效:益氣補血，滋補。
營養價值:
甲魚含有維生素A、維生素E、膠原蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸和微量元素，能提高人體免疫功能，促進新陳代謝，增強人體抗病能力，具有護膚、延緩衰老的作用。
營養價值:
1.海帶富含碳水化合物，蛋白質和脂肪較少。
2.與綠葉蔬菜相比，海帶含有豐富的維生素C，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量高出數倍甚至十幾倍。
3.海帶是壹種含碘量很高的海藻。壹般養殖海帶含碘3%~5%，多的可達7%~10%。
4.鮮海帶是95%的水和3%的膳食纖維，熱量很低。
5.海帶中還含有大量的甘露醇。