1，鈣和鋅，促進骨骼發育。
牡蠣是補鈣的最佳食物，富含磷。因為鈣被人體吸收時需要磷的幫助，有利於鈣的吸收。牡蠣可以補充鋅，預防缺鋅最好的方法是多吃富含鋅的食物，牡蠣含鋅量最高；牡蠣含有維生素B12，這是壹般食物所缺乏的。維生素B12中的鉆石元素是預防惡性貧血不可缺少的物質，所以牡蠣具有主動造血的功能。
2.促進智力發展
牡蠣中含有的牛磺酸、DHA和EPA是智力發育的重要營養素。糖原是人體能量儲存的壹種形式，可以提高身心活動的效率。此外，藥理實驗表明，用牡蠣殼增加體內鋅的含量，可以提高體內鋅鎘的比例，有利於改善和預防高血壓，起到保護和健腦的作用。
3.促進血液循環
牡蠣中含有的氨基酸、鉛等礦物質和維生素會改善血液循環，女性的大敵、體溫過低和低血壓也會得到改善。
4.增強免疫力
牡蠣含有18種氨基酸、糖原、B族維生素、牛磺酸、鈣、磷、鐵、鋅等營養成分。經常吃它們可以提高人體免疫力。
5.美麗美麗
因為牡蠣含有鐵和銅，是治療女性特有的缺鐵性貧血最有效的方法。牡蠣含有大量大多數人缺乏的鉛。因此，食用牡蠣可以防止皮膚幹燥，促進皮膚新陳代謝，分解皮下黑色素，產生內白外紅的嬌嫩肌膚。因為能促進激素的形成和分泌，所以對生理失調、未孕、更年期障礙也有很好的療效。
6.預防心肌梗塞
牡蠣中的牛磺酸可以促進膽固醇在肝臟中分解，然後排泄量會增加，而血液中的膽固醇含量會降低。從上面可以看出，牡蠣中的牛磺酸對充血引起的動脈硬化，以及由此引起的狹窄、心肌梗塞、腦梗塞有很好的預防作用。