壹、為什麽要吃蒜蓉茄子？大家都知道茄子的做法很有限。壹般家裏只會做燉茄子或者烤茄子，有時候會做涼拌茄子。當人們在晚餐後進行燒烤時，他們會點壹些蒜香烤茄子，因為蒜香烤茄子不僅美味多汁，而且非常柔軟，味道豐富，這也是許多人喜歡吃蒜香茄子的原因。邊肖去燒烤的時候經常吃這樣的茄子，味道很好。
二、吃茄子有什麽好處？茄子是日常生活中很常見的蔬菜。茄子是涼性食物，有活血化瘀的功效，能快速止痛消腫。對喜歡吃茄子的人非常有益。邊肖想提醒大家的是，入秋後盡量少吃茄子，因為入秋後茄子中還有大量的龍葵堿。秋後吃茄子，也會對身體造成壹些傷害。吃茄子的話壹定不能吃螃蟹，不然兩個都很涼，對腸胃有影響。
三、蒜蓉茄子怎麽做？首先把買回來的茄子清洗幹凈，然後用廚房紙擦掉茄子表面的水分。把家裏的烤盤拿出來，上面鋪壹層錫紙，因為烤箱的溫度比較高，加上錫紙後可以更好的鎖住茄子的水分。然後把茄子鋪在烤盤裏，放好後準備壹個大頭蒜。去皮後切成細蒜末，放入碗中，倒入調料攪拌均勻，然後用刷子刷在茄子表面，放入烤箱取出。香蒜茄子做好了。