檸檬2500克，冰糖5000克，貝母20克。
工具:
1，5升砂鍋，可以放入砂鍋的大鍋(水煮)。
2.15 280ml玻璃瓶(送密封泡沫貼、貼紙條、密封熱熔膠紙)。
3.標簽可以買也可以不買。
4.大口徑漏鬥。
制作:
1.檸檬用鹽水洗幹凈，控水晾幹。不是每個檸檬都有水。將檸檬從頭到尾切開，切片去籽。切得比阿膠糕薄，不要太厚，放在幹燥幹凈的盆裏備用。
2.溶解冰糖顆粒。首先倒入壹部分冰糖，邊加熱邊放入三四個檸檬。有些水便於冰糖融化。這壹步壹直加冰糖，期間可以隨機加幾片檸檬。這個過程需要壹直攪拌。
火比火小壹點，冰糖融化到有顆粒有水分的程度。加入所有的檸檬，繼續攪拌。此時開中火，冰糖完全融化後再開小火，並保持，以免溢出。
3.往大鍋裏加水，把所有的玻璃瓶都放進去煮，消毒，包括蓋子。消毒後，晾幹。瓶子裏不能有水，然後在鍋裏扣壹個大盤子，避免鍋底旁邊的砂鍋溫度過高。這時，鍋裏的檸檬應該有點變色了。加入川貝母粉攪拌均勻後放入砂鍋內燉。
6-8個小時，期間火力中等，只要鍋裏的水在微微發出嘖嘖聲，就不能開太大，以免水濺到砂鍋裏。防水燉菜的水位壹定要高，1-2小時期間加壹次開水，保證水位，否則砂鍋沒有溫度，檸檬就跟泡糖壹樣。大概6-8個小時就差不多好了！
4.瓶子熱的時候，我壹般會放五六片檸檬片進去。在上面放壹片平的會很好看。涼了之後，貼上密封泡沫，蓋上，貼紙標簽就完成了。
註意事項:
在將糖融化並放入水中燉之前，始終保持在砂鍋中攪拌。整個過程中不能往包裏加壹滴水！