雖然荷包蛋做起來很簡單，但是保持蛋黃和蛋白在壹起還是有壹定技巧的。煮水煮蛋的時候，很多人直接把荷包蛋放進碗裏。這種情況下，煮好的蛋清會撒滿鍋。為了解決這個問題，很多人在煮雞蛋的時候會先往鍋裏加點食用鹽。雖然這樣可以促進卵子的凝固，但並不是最完美的方式。煮荷包蛋時，總有泡沫散落。只要學會這壹招，就完全順滑不粘了
首先我們先往鍋裏加適量的水，然後不要火。然後加入少許食用鹽和糖，再用勺子攪拌均勻。加入這兩種調料，可以讓煮出來的荷包蛋更加完整順滑，然後大火。當鍋底出現氣泡時，加入雞蛋。此時水溫相對較暖，煮好的雞蛋受熱均勻。這時候慢慢等它們熟了定型。
如果妳等水開了再打雞蛋，那麽雞蛋很容易散開，會有泡沫。另外，我們還可以用器皿來煮荷包蛋，也就是我們平時用的勺子。現在，勺子上塗壹層食用油，然後把雞蛋倒進勺子裏。鍋裏的水燒開後，將勺子的壹部分放入水中，切記水不要蓋過雞蛋，這樣雞蛋成型後，就可以在水中煮熟撈出，這樣煮出來的荷包蛋滑嫩。
但是雞蛋怎麽煮呢？專家說，三分熟的雞蛋微熟，最容易消化，而五分熟的雞蛋半熟，至少需要兩個小時才能消化，久煮的雞蛋需要三個多小時才能消化。所以五分蛋不僅吃起來軟嫩，而且香味濃郁。更重要的是，它們對我們人類的營養也非常有益。我想知道妳通常煮雞蛋多久？