新鮮蟲草怎麽吃？
新鮮的冬蟲夏草可以燉著吃，搭配滋補食材。常見的滋補食物有:阿膠、老母雞、烏雞、枸杞、紅棗、香菇、墨魚等。
冬蟲夏草是壹種營養豐富的食品，含有維生素、礦物質、蛋白質、蟲草多糖、氨基酸、微量元素等營養成分。適當的食用對健康非常有益。
如何用鮮蟲草煲湯？
配料:蟲草花、紫膠、母雞、生姜、枸杞、大棗。
練習:
1，膠水提前壹天泡好。
2.將冬蟲夏草洗凈。
3.母雞被放進鍋裏淹死了。
4.蓋上電壓力鍋燉半小時。
5.開蓋燜半小時。
6、出鍋前放入適量食用調料。
7、吃出鍋。
冬蟲夏草湯的營養價值
冬蟲夏草是湯的主要成分。冬蟲夏草被認為是冬蟲夏草的最佳替代品，具有很高的營養價值。冬蟲夏草可以平喘止咳。對於秋季容易幹咳的人來說，可以用來煲湯，可以潤喉，對肺氣腫、氣管炎有益。冬蟲夏草能壯陽補腎，增強體力和精力，對恢復神誌清醒，提高大腦記憶力有很好的作用。冬蟲夏草是改善心腦血管疾病的“良藥”，因為它能降低血壓和顱內壓，同時還能緩解腦血栓、冠心病、手腳麻木等癥狀。
冬蟲夏草煲湯小技巧
1冬蟲夏草最珍貴的就是附著在蟲草子實體上的真菌孢子粉，所以不要過多的清洗，用清水輕輕沖洗即可，避免真菌孢子粉流失，影響藥效。
2用蟲草熬湯不宜久煮，以免香味流失，破壞營養成分。壹般烹飪時間不要超過30分鐘。
3蟲草是壹種菌類，比較寒。做菜的時候記得放姜或者辣椒。