2.將生豬肉末放入幹凈的容器中，加入鹽、五香粉和鮮香醬油攪拌，加入壹個蛋清並用筷子朝壹個方向用力攪拌，直至餃子餡結實；
3.將涼水倒入鍋中，煨開，手邊準備壹碗涼水，用它蘸手和勺子避免豬肉丸子碰到手，用勺子挖壹個餃子餡；
4.用勺子將餃子餡滾到右手手機上，反復幾次後做成圓形的豬肉丸子。反復搟幾下後，做成圓形豬肉丸。用那種方式做出來的豬肉丸子，比手工擠壓更關鍵。
空間
水丸有哪些常見的做法？
5.當鍋裏的水有微小的水泡時，將豬肉丸放入鍋中，保持水半閉。如果水燒開了，放進去的豬丸子非常容易散。如果覺得水過熱，可以往鍋裏倒少量冷水。
6.將煮好的豬肉丸子撈起，放入清水缸中。豬肉丸冷藏後即可撈起，煮熟的豬肉丸可立即煮熟或密封冷凍。
空間
水丸有哪些常見的做法？
營養分析
1.蛋白質
生豬肉的蛋白質是完全蛋白質，含有人體必需的各種碳水化合物，必需氨基酸比例接近人體需要，所以容易被人體靈活利用，營養含量高，屬於蛋白質食品。生豬肉的平均蛋白質含量在65438±03.2%左右，因豬的品種、年齡、肥滿度水平和產地而異。比如豬身上不同位置的肉，由於肥瘦程度不同，蛋白質含量會有很大差異。
長鏈脂肪酸
生豬肉中的長鏈脂肪酸主要是中和的人體脂肪和膽固醇。在畜禽肉類中，生豬肉的含脂率最大，脂肪的組成以高熔點的飽和脂肪為主。這也是動物油在低溫下呈固態的原因。生豬肉中膽固醇含量瘦豬肉較低，白肉高於瘦豬肉，內臟較高，壹般是瘦豬肉的3-5倍左右，腦中膽固醇含量最大，達到每100g 2000mg。