我很清楚怎麽蒸雙皮奶。首先雙皮奶的奶質壹定要好，不然可能不會這麽濃。蒸的時候註意用熱水蒸。可以在蒸籠上墊壹塊布，有利於水分的吸收。雙皮奶是夏天非常受歡迎的甜點。很多人在日常生活中喜歡吃，做飯也很方便。但是想要在家做飯，就必須掌握具體的烹飪方法，其中冷水蒸或者冷水蒸是非常重要的壹個環節。雙皮奶最好用冷水蒸。眾所周知，雙皮奶的主要成分是牛奶和蛋清，兩者都含有豐富的蛋白質。
如果直接用熱水蒸，奶的外面很容易被蒸熟，造成過熟和內生的情況。雙皮奶主要由牛奶和雞蛋中的蛋白質組成。牛奶和雞蛋都含有豐富的蛋白質成分。用熱水在鍋裏蒸，雙皮奶在外面會很快熟，容易出現外熟內生的情況。
但如果用冷水蒸，就不容易發生了。如果用冷水蒸，雙皮奶會慢慢加熱，這樣蒸出來的雙皮奶會比較軟滑，不會煮過頭或者過熱。雙皮奶最好用冷水蒸。雙皮奶的主要成分是牛奶和蛋清，兩者都含有豐富的蛋白質。如果直接用熱水蒸牛奶，牛奶的外面很容易被蒸熟，造成過熟和內生的情況。