煮面筋的食材:八角2個，桂皮1段，鹽適量，糖適量(可選，視湯的情況而定)，醬油3-5g，胡姬花古法榨花生油20-30ml，蔥2-3根，清水適量，姜2片。
具體步驟:
1，以上材料都要準備好，蔥的綠色部分要清洗幹凈再切成蔥花。肉桂八角也需要清洗。將生姜切成兩片並清洗幹凈，然後將它們切成姜末。盡量不要省略，要有貓膩。將肉餡用的所有材料倒入除面筋殼外的肉末中。
2、順時針攪拌均勻，最好攪拌壹會兒，使肉末略粘，俗稱“勁”。
3、用PVC手套，取壹個油面筋殼，用手指或筷子戳孔，然後將殼上的軟孔壓向側面(油面筋殼上有脆孔和經絡)，這樣殼的內部空間更大，更容易操作。筷子挑肉末，從戳洞的地方，稍微塞點肉末，但不是特別有力。
4，所有操作都不錯，可以做8。然後在煮肉時準備面筋釀造的材料。
5、幹凈無水不粘鍋，倒入少量花生油，超級香，開大火，熱油，放入姜片，八角，桂皮，翻炒幾下，直到香味出來，放入裹好的肉釀面筋。
6.直接倒入清水，倒入醬油，然後用鍋鏟攪拌均勻，使湯汁面筋。蓋上鍋蓋，先用大火把湯煮開，再轉中火燉。
7、燉15-20分鐘，看油面筋殼已經收縮在內部肉末上，等鍋裏的湯稍微幹了，嘗嘗湯的味道，再看需不需要加鹽和糖調味！調味後攪拌均勻，繼續小火煨至湯汁差不多幹，肉筋吸收湯汁，煮透！
8、裝車。
需要註意的事項
1，肉餡的調料可以根據自己的口味微調，但是不要省略糖。
2，包油面筋，把肉餡放進油面筋的過程，需要耐心和細心。
4.如果在烹飪過程中吃辣，可以加入1-2幹辣椒，壹起在油鍋裏炒，獨壹無二！