西洋參性寒，味微苦。具有益氣養陰、清火生津的功效。常用於治療氣陰兩虛引起的上火、內熱口渴、口幹咽燥等癥狀。西洋參可以幫助降低血糖，緩解糖尿病，所以糖尿病人可以吃西洋參。
2糖尿病怎麽吃西洋參比較好。西洋參瘦肉粥材料:
西洋參8克，瘦肉150克，白米70克。
練習:
1.西洋參洗凈切片，瘦肉洗凈切片備用；
2.砂鍋加水燒開，再放入洗凈的白米；
3.第二次燒開後，把西洋參和瘦肉的切片放進去，燒開後小火燉壹個小時左右。食用前調味。
黑枸杞西洋參飲料的原料:
枸杞20片，西洋參8克。
練習:
1.先將西洋參用70度溫水浸泡40分鐘；
2.西洋參水冷卻後，加入黑枸杞。
西洋參黃芪飲料原料:
西洋參5克，黃芪5-8克。
練習:
1.將西洋參和黃芪洗凈；
2.將準備好的藥材倒入開水，蓋上蓋子悶5-10分鐘左右，即可飲用。
糖尿病可以長期吃西洋參嗎？不推薦。
西洋參含有人參皂苷、黃銅、維生素、氨基酸等多種有效成分，能提高免疫力，清除自由基，加速新陳代謝。服用西洋參可以輔助降血糖、降血壓、抗心律失常、抗心肌缺血。
但西洋參作為益氣養陰的中藥，也有壹些副作用，如畏寒、四肢冰涼、腹痛等。建議糖尿病患者每周服用3~4次，並及時監測血糖。
4哪些人不宜用西洋參降血糖1。感冒患者。
西洋參有很強的滋補作用。感冒患者吃西洋參會加重感冒發燒癥狀，不利於恢復。
2.稀便腹瀉。
西洋參性寒，腹瀉患者便溏會加重腹瀉癥狀，引起身體不適。
3.胃又濕又冷。
胃濕冷的人，會出現舌苔白膩、飲食不佳、四肢冰涼等癥狀。西洋參性寒，會加重這類患者的病情。