做草莓醬壹斤草莓放多少糖？
壹般來說，如果用壹斤草莓做草莓醬，只需要加40-60g左右的糖就可以了，因為草莓中的糖分很多。如果加40-60g的糖，這樣做出來的草莓醬不會太甜。
但是草莓醬的加糖量還是要看實際情況，主要是兩個方面。壹個是用糖的種類，冰糖的甜度比白糖高，所以冰糖做的草莓醬在同樣的食用量下更甜，所以冰糖的用量可以適當減少。第二是個人口味。如果喜歡甜口，可以適當增加加糖量，如果不喜歡太甜的感覺，可以適當減少。
草莓醬太甜怎麽辦？
壹般來說，草莓醬太甜，不需要太在意，因為糖多了可以讓草莓醬保持很久。如果真的不喜歡糖，可以把草莓醬煮久壹點，因為可以釋放草莓的酸味，所以不會太甜。其次，草莓醬可以放在冰箱裏保存，也可以加快草莓中酸味的釋放，讓草莓醬不那麽甜。
草莓醬的制作方法
原料:草莓1000g，糖1000g，明膠7g，草莓香精少許，水適量。
制作:
1.選擇沒有腐爛的草莓，去蒂，洗凈，用搗碎器或菜刀搗碎成泥。
2.將草莓醬倒入鍋中，加水煮沸3-5分鐘，然後加入糖，用文火煮8-10分鐘，不要停止攪拌。
3.將吉利丁用少許水浸泡片刻，加熱溶解，倒入果醬罐中攪拌均勻，然後煮約10分鐘，再用勺子取少許果醬，滴入平板中。如果不流，可以離火，加入草莓香精，攪拌均勻，裝入容器，密封，隨身攜帶。
關於制作草莓醬的建議
1，炒菜的時候壹定要邊炒菜邊攪拌，防止鍋燒糊。
2.裝果醬的瓶子使用前壹定要消毒晾幹，每次都要用幹凈的勺子。冰箱可以保存20-25天。