1.用大米催熟
去掉榴蓮皮，取出榴蓮果肉，用塑料薄膜包裹果肉，然後埋在米飯裏。大約三天後，榴蓮果肉就熟了。原理是大米會釋放壹些乙烯氣體，可以加速榴蓮的成熟。此外，香蕉或蘋果也能代替大米釋放乙烯氣體，加速榴蓮的成熟。
用保鮮膜催熟
取出榴蓮果肉，用保鮮膜包好。盡量裹緊，不要露出來。室溫放置3天左右，達到催熟的目的。
用報紙催熟
榴蓮用報紙包好，用打火機點燃，報紙燒好後用幹凈的報紙包好，室溫放置兩天。需要註意的是，訂購報紙時，壹定要選擇開放的環境，註意安全。
未成熟榴蓮切割的補救措施；
①微波加熱
無論是熟榴蓮還是生榴蓮，放在微波爐裏加熱後味道都會更好。不成熟的榴蓮也可以這樣處理。摘下未熟的榴蓮肉，用保鮮膜封好，放入微波爐中，中火加熱。具體加熱時間視榴蓮的成熟度而定，壹般為3-10分鐘。在加熱的過程中，妳會聞到榴蓮濃郁的香氣。經過這樣的處理，榴蓮的香氣會更加濃郁。
②冷藏
如果榴蓮沒有熟，可以去掉果肉，然後和蘋果或者香蕉放在壹起，用塑料薄膜封口，放入冰箱冷藏2到3天。榴蓮熟了，這樣就不會壞了。
③室溫保存
打開榴蓮發現沒熟。如果榴蓮肉還沒摘下來，用保鮮膜包好，盡量密封。然後在常溫下靜置2-3天。如果榴蓮還是太生，兩天沒熟，就把榴蓮肉取下來，放微波爐裏加熱。