當前位置:菜譜大全網 - 孕婦食譜 - 烘焙和裝飾技巧關於蛋糕裝飾技巧

烘焙和裝飾技巧關於蛋糕裝飾技巧

1,外殼邊緣

(1)使用1號圓形鋸齒花嘴,花嘴與轉盤的夾角為45度。

(2)勻速擠意大利奶油,邊擠邊向上提。

(3)推回花嘴,由粗到細擠出花邊。

(4)然後做第二個,每個間隔0.5 cm。

2.小麥穗緣

(1)使用1圓形鋸齒花噴嘴。花嘴與轉盤的夾角為45度。擠意大利奶油奶油往上提,從粗到細把尾巴拽出來。

(2)用同樣的方法將噴嘴傾斜到壹邊,擠出意大利奶油。

(3)壹左壹右緊挨著擠,不是並排。

(4)尾部應在壹條線上。

3.羊毛卷

(1)用1圓形鋸齒垂直擠壓意大利奶油。

(2)壹邊擠壹邊向上提,順時針擠意大利奶油。

(3)做壹個完整的圓。

(4)把尾巴放在底部蓋住接口。

4,逗號邊緣

(1)使用1圓形鋸齒花嘴,在花嘴和轉盤之間的角度打開45度擠壓意大利奶油。

(2)邊擠邊向上提,由粗到細逆時針拉出尾部。

(3)同理,由粗到細順時針拉動尾巴。

(4)用同樣的方法逐個制作。

5.寬柵欄邊緣

(1)用平鋸齒擠壓意大利奶油,擠出壹條長線。

(2)然後畫十字擠出短線。

(3)每條短線是三個花頭的寬度,每條短線相隔壹個花頭的寬度。

(4)做完每壹根短線,再拉壹根長線,保證長線壓住每壹根短線。

(5)重復上述動作,在縫隙處擠出短線。

(6)保持每個花邊大小壹致。

6、彩色柵欄邊

(1)用圓形噴嘴擠壓意大利奶油,擠出壹條長線。

(2)然後用平鋸齒畫十字的方法擠出短線。

(3)每條短線的長度為三個扁平鋸齒狀花嘴的寬度,每條短線的間隔為壹個花嘴的寬度。

(4)做完每壹根短線,再拉壹根長線,保證長線壓住每壹根短線。

(5)重復上述動作,在縫隙處擠出短線。

(6)保持每個花邊大小壹致。