蔥油餅應該是很多人早餐中不可或缺的美味。想要做出外酥裏嫩的蔥油餅，首先要準備好做蔥油餅的原料。這些原料都是很簡單的東西。需要準備的東西有小蔥，面粉，兩片姜，壹把辣椒，鹽，辣椒油，十三香。然後把小蔥切成細細的蔥花，把壹半的面粉倒進開水裏，面條多加點水，面條多加點水。妳可以放心地在這個過程中加水，不用擔心面團最後沒有成型。然後在另壹半面粉中倒入冷水，全部攪拌成絮狀，揉成團，直到表面光滑，放入大碗中，用保鮮膜密封，給面團壹個小時發酵。
第二，搟面團，加入洋蔥。
放四勺油，兩片姜，兩片蔥，壹把辣椒和壹個小火把蔥炒熟，蔥油過濾到碗裏。趁油溫還熱，往碗裏加入三大勺面粉，壹點十三香，半勺鹽，這樣糕點就做好了。將醒發好的面團分成四份，在面團上抹油，取兩個面團球，搟成薄片。醒了的面團可以搟得很薄，不用擔心會斷。在上面塗上壹層酥油，撒上很多蔥花，把面團來回對折，沿著壹邊卷起來，最後把結束的地方壓平做成整個面團，這樣壹個餅胚就完成了。如果妳喜歡吃辣，也可以在面包上抹壹層辣椒油，或者加香菜和芥末丁。
第三，在鍋裏煎至金黃色。
鍋裏多放點油，這樣烤出來的餅才會酥脆。將餅胚放入鍋中，用手壓兩下，然後用鏟子壓平壹點，開小火加蓋三分鐘左右，三分鐘後翻面，這次不用加蓋。把餅的兩面煎至金黃即可。這樣就能做出又脆又脆的蔥油餅，絕對比得上早餐店的水平。蔥油餅的制作方法很簡單，大家想吃的時候都可以在家裏安排。
在綜藝節目《我向往的生活》中，蔥油餅也是黃磊老師和何炅老師愛不釋手的美食。果然大家都很喜歡蔥油餅。