蠶豆含有致敏物質，過敏體質的人會出現不同程度的過敏、急性溶血等中毒癥狀。壹般幾天內會恢復正常，但急性期約有十分之壹的病例會死亡，也就是俗稱的“蠶豆病”。
“蠶豆病”是因為體內缺乏某種酶，屬於基因缺陷。已經對蠶豆過敏的壹定不能再吃了。這種病壹旦發生，要盡早就醫，以防意外。父母或祖父母患過此病的人不宜食用蠶豆及其制品，也不應沾染蠶豆花粉。
另外，中焦虛寒者不宜食用。遺傳性紅細胞缺乏癥患者、痔瘡出血、消化不良、慢性結腸炎、尿毒癥患者等。應該註意，不應該吃蠶豆。
我們可以發現，如果吃了太多的蠶豆，對身體會有很大的影響，尤其是對過敏的朋友。哦，要註意小心得蠶豆病。如果我們得了這樣的病，對我們的健康會有很大的影響。我們來看看這是什麽病。
事實上，蠶豆病是壹種急性溶血性貧血，發生在缺乏葡萄糖-6-磷酸脫氫酶(G6PD)的人食用蠶豆後。常見於10歲以下兒童，多見於男孩。只要吃了蠶豆或含蠶豆的制品(如粉條)就能致病，媽媽吃了蠶豆也能讓寶寶生病。
通常發生在食用蠶豆或其制品後65，438+0 -2天內，表現為頭暈、心悸、乏力、食欲不振、腹瀉、發熱、黃疸、貧血等癥狀。嚴重者可出現昏迷、抽搐、血紅蛋白尿(尿液為醬油色)甚至休克死亡。
經過我們以上的介紹，朋友們對蠶豆有了更多的了解。我們可以發現吃蠶豆有很多需要註意的地方。以上介紹了不適合吃蠶豆的人。對於這些人來說，吃蠶豆危害更大，所以要註意。