當葉子完全展開時，妳可以利用它們獨特的保健功效。想必大家都躍躍欲試柳芽，快吃了。我今天會把它們給妳。我從小就吃柳芽，經常自己上山采摘。最常見的吃法是用開水焯壹下，蘸醬吃。壹般用的是春醬和醬。這時，老婆也出來和劉壹起蘸醬。此外，劉崧還可以:涼拌和湯來品嘗。黃花蒿壹般做法是醬，新出土的芽直接煮，配大蒜更好。黃花蒿需要煮沸後才能食用。可用於醬料、燉土豆、炒雞蛋、肉絲、餡料、肉丸。
最有特色的應該是東北菜裏的鯽魚燜艾葉(說明艾葉芽的做法)。艾蒿芽是壹種非常美味的野菜，新鮮可口，營養豐富。艾蒿芽又叫艾蒿、艾葉、水艾蒿等。每個地方都有不同的名字，壹般都生長在路邊，河邊，草地上。媽媽跟她說這個野菜有多好吃，她很感動，叫我們拿個籃子。我記得那天我媽溺水後上桌，讓我們都嘗嘗。我們每個人都喝了壹口，放進嘴裏，突然我們的嘴裏全是柳樹叢和沼澤的邊緣。在農村長大的最正宗的方法是；將艾蒿芽清洗幹凈，用清水洗凈後，在開水中加入少許鹽，將清洗幹凈的艾蒿芽放入開水鍋中煮沸，搟開，用冷水長時間沖洗，保持艾蒿芽的營養不流失。