苦瓜是葫蘆科植物苦瓜的草本植物，味苦、寒。含有大量的維生素、纖維素、蛋白質、苦苷、鈣、鐵、磷等成分，常被人們用來榨汁。壹般需要新鮮飲用，不需要煮熟。
由於鮮榨苦瓜汁營養成分濃度高，適量飲用具有壹定的清熱解毒、養顏美容、降血糖的功效，對人體健康有益。
2鮮榨苦瓜汁禁忌用於低血糖患者。苦瓜汁有壹定的降血糖、清火作用。適用於體質偏熱、血糖偏高的人群。對於低血壓或血糖低的人來說，喝苦瓜汁容易誘發或加重病情，對身體健康造成威脅。
脾胃虛寒的苦瓜是涼的，榨成汁後也是涼的。脾胃虛寒的人食用後，會加重體內寒氣，可能加重病情，不利於健康，加重腹痛、腹瀉、便溏等不適癥狀。
孕婦吃的苦瓜含有奎寧，能刺激子宮收縮，引起流產；其次，孕婦腸胃較弱，吃了之後容易傷脾胃，所以不建議孕婦吃苦瓜汁。
3喝苦瓜汁的最佳時間壹般建議飯後半小時喝。
苦瓜汁是壹種冷飲，含有大量的維生素、纖維素等成分。適當食用有助於促進人體的胃腸功能。飯後半小時食用，可以幫助人體消化體內的食物，同時可以為人體補充營養，有益於人體健康。所以壹般建議飯後半小時喝。
4壹天應該喝多少苦瓜汁？建議每天喝300-400ml左右。
雖然苦瓜汁的營養價值和食用價值都比較高，但是過量食用苦瓜汁很可能會加重人體內的寒氣，導致腹痛、腹瀉、便溏，對人體健康構成威脅。壹般建議每天飲用300-400ml左右，以滿足人體每天的能量需求。
切記，喝苦瓜汁時，最好不要空腹喝，以免增加胃腸道負擔，對人體健康造成危害。